硬脂酰乳酸鈉食品添加劑
- 起訂量(千克)價格
-
1-100￥21 /千克
-
100-1000￥19 /千克
-
≥1000￥17 /千克
- 發(fā)布日期： 2023-11-30
- 更新日期： 2025-01-03
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
242-090-6
|
| 用途 |
乳化劑
|
| 英文名稱 |
sodium 1-carboxylatoethyl stearate
|
| 型號 |
食品級
|
| 別名 |
硬脂酰乳酰乳酸鈉
|
| 純度 |
99%
|
| CAS編號 |
18200-72-1
|
| 分子式 |
C21H40O4.Na
|
| 有效物質(zhì)含量 |
99%
|
硬脂酰乳酸鈉
英文名稱：Sodium stearyl lactate;SSL
結(jié)構(gòu)或分子式：C24H44O6Na
含量：99.8%
用作陰離子表面活性劑；食品乳化劑；化妝品乳化劑及增稠劑。
性狀:白色或淺黃白色粉末或脆性固體。有輕微焦糖氣味，稍具吸濕性，不溶于水，能分散于溫水中。
用途:
乳化劑；穩(wěn)定劑；攪擦發(fā)泡劑；組織改良劑。
食品中：粉末油脂（植脂末），麻辣膨化食品，鮮奶油，面制品。復配到面包、饅頭、面條、餃子改良劑中；酵母，速凍食品，純牛奶及乳飲料，肉制品，冰激凌，在餅干中的運用，巧克力及各種糖果，奶粉、可可粉等速溶粉制品，果醬、番茄醬、甜面醬；
特性及應(yīng)用：
品質(zhì)改良劑；具有增筋、防老化、保鮮等作用，應(yīng)用于面包、饅頭、方便面、面條、餃子等面制品中。
1 、增強面團的彈性、韌性和持氣性，增大面包、饅頭的體積，改善組織結(jié)構(gòu)。
2、使面條、方便面的表面更光滑，斷條率低，耐泡耐煮，更有嚼勁。
3、使餅干容易脫模，外觀整形，層次清晰，口感酥脆。
4、可與直鏈淀粉相互作用，延緩和食品老化，延長保鮮時間。
5、提高冷凍食品的質(zhì)量，改善組織結(jié)構(gòu)，避免表面開裂，防止餡料漏出。
6、用于植脂末，人造奶油、乳制品、肉制品中，提高乳化穩(wěn)定性及應(yīng)用性能。
7、用于面包、饅頭等專用面粉中，可改善面粉質(zhì)量，穩(wěn)定面粉質(zhì)量。
貯存：本品不屬危險品，不可燃，密封存放于室內(nèi)陰涼、通風、干燥處。未使用完前，每次使用后容器應(yīng)嚴格密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中
運輸：本品運輸中要密封好，防潮、防強堿強酸及防雨水等雜質(zhì)混入。
硬脂酰乳酸鈉生產(chǎn)家硬脂酰乳酸鈉添加量硬脂酰乳酸鈉CAS號硬脂酰乳酸鈉使用量硬脂酰乳酸鈉的用量硬脂酰乳酸鈉添加量硬脂酰乳酸鈉批發(fā)食用硬脂酰乳酸鈉作用性價比高食品級硬脂酰乳酸鈉硬脂酰乳酸鈉哪里有賣的硬脂酰乳酸鈉品牌食品添加劑海藻酸鈉使用量硬脂酰乳酸鈉用途硬脂酰乳酸鈉價格廠家硬脂酰乳酸鈉生產(chǎn)硬脂酰乳酸鈉的用量
硬脂酰乳酸鈉食品添加劑
