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食品級(jí) 木聚糖酶現(xiàn)貨批發(fā)
起訂量(千克)價(jià)格
1-10065 /千克
100-100063 /千克
≥100060 /千克
  • 品牌:隆大
  • cas:9025-57-4
  • 發(fā)布日期: 2023-12-14
  • 更新日期: 2025-01-10
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 232-800-2
品牌 隆大
用途 酶制劑
酶活力保存率 99%
型號(hào) 食品級(jí)
別名 木 聚 糖 酶
CAS編號(hào) 9025-57-4
重金屬 0.00001%
英文名稱 Benzoquinonium
砷含量 0.00001%
純度 99%
酶活力 10萬(wàn)
分子式 C34H50N4O2+2
有效物質(zhì)含量 99%
一.木聚糖酶產(chǎn)品介紹:
中文名稱:木聚糖酶
英文名稱:Xylanase, endo-1,4-
英文別名:Xylanase
EINECS號(hào):232-800-2
溫度:溫度范圍:30-75℃,*適溫度為:35-50℃。
pH值:pH范圍:3.0-7.0,*適pH為:4.5-5.0
酶活定義: 在37℃、pH值為5.5的條件下,每分鐘從濃度為5mg/ml的木聚糖溶液中降解釋放1μmol還原糖所需要的酶量為一個(gè)酶活力單位(U)。
性狀:固態(tài)為淺黃色粉末;液態(tài)為褐色液體

二.木聚糖酶作用:
木聚糖酶它的主要活性是內(nèi)切木聚糖酶,能夠切斷阿拉伯木聚糖中可溶或不溶的纖維結(jié)構(gòu),它也含β-葡聚糖酶,纖維素酶和糖化酶活性。在消化植物原料時(shí)這些酶非常有效。適用于飼料、食品、釀造、果蔬汁加工、紡織等行業(yè)。

三.木聚糖酶用途:
1、食品工業(yè): 用于面粉加工、改良以生產(chǎn)專(zhuān)用粉,也可用于終端改善烘焙及蒸煮制品的質(zhì)量。為獲得*佳效果,建議和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。
2、啤酒釀造工業(yè): 分解木聚糖或戊聚糖,降低麥汁粘度。解決由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的渾濁。 特別適用于小麥啤酒或以小麥為輔料的啤酒糖化工藝及濾膜的清洗。

木聚糖酶可以應(yīng)用在釀造、飼料工業(yè)中。木聚糖酶可以分解釀造或飼料工業(yè)中的原料細(xì)胞壁以及β-葡聚糖,降低釀造中物料的粘度,促進(jìn)有效物質(zhì)的釋放,以及降低飼料用糧中的非淀粉多糖,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用,并因而更易取可溶性脂類(lèi)成分。木聚糖酶(xylanase)是指可將木聚糖降解成低木聚糖酶(xylanase)是指可將木聚糖降解成低聚糖和木糖的一組酶的總稱。

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