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產(chǎn)品展廳
RODUCTS
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食品級菠蘿蛋白酶食用酶制劑嫩肉酶植物蛋白酶水解酶嫩肉粉
- 起訂量(千克)價格
- 1-100￥50 /千克
- 100-1000￥48 /千克
- ≥1000￥46 /千克
- cas：9001-00-7
- 發(fā)布日期： 2024-01-16
- 更新日期： 2025-01-10
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 | 232-572-4 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 菠蘿酶 |
| CAS編號 | 9001-00-7 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱 | Bromelain |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 5萬 |
| 分子式 | C39H66N2O29 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
中文名稱：菠蘿蛋白酶
中文同義詞： 菠蘿蛋白酶；菠蘿酶；菠羅蛋白酶
英文名稱：Bromelain
英文同義詞：STEM BROMELAIN;3.4.22.32;BROMELAIN;BROMELAIN PINEAPPLE;BROMELIN;EC 3.4.22.1;EC 3.4.22.32;EC 3.4.22.4
CAS號： 9001-00-7
EINECS號： 253-387-5
狀態(tài)：粉末
顏色：淡黃色
水溶解性：可溶
含量：2400GDU/G=1200000U/G
性狀：近乎白色至淺棕黃色粉末，或黃色至棕色液體。溶于水，水溶液一般呈淡黃色。幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙m。米曲霉制得者在PH值為6.0時的適溫度為45-50℃；酸性蛋白酶（黑曲霉、蠟狀芽孢桿菌制得者）適PH值為2.5，是溫度為45℃。
用途：酶制劑。黑曲霉主要用于水解蛋白的生產(chǎn)，如濃縮魚蛋白、氨基酸調(diào)味料之類；米曲霉主要用于啤酒的抗寒、焙烤制品、肉類軟化等。酸性蛋白酶主要用于凝乳，以制造干酪。
中文同義詞： 菠蘿蛋白酶；菠蘿酶；菠羅蛋白酶
英文名稱：Bromelain
英文同義詞：STEM BROMELAIN;3.4.22.32;BROMELAIN;BROMELAIN PINEAPPLE;BROMELIN;EC 3.4.22.1;EC 3.4.22.32;EC 3.4.22.4
CAS號： 9001-00-7
EINECS號： 253-387-5
狀態(tài)：粉末
顏色：淡黃色
水溶解性：可溶
含量：2400GDU/G=1200000U/G
性狀：近乎白色至淺棕黃色粉末，或黃色至棕色液體。溶于水，水溶液一般呈淡黃色。幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙m。米曲霉制得者在PH值為6.0時的適溫度為45-50℃；酸性蛋白酶（黑曲霉、蠟狀芽孢桿菌制得者）適PH值為2.5，是溫度為45℃。
用途：酶制劑。黑曲霉主要用于水解蛋白的生產(chǎn)，如濃縮魚蛋白、氨基酸調(diào)味料之類；米曲霉主要用于啤酒的抗寒、焙烤制品、肉類軟化等。酸性蛋白酶主要用于凝乳，以制造干酪。
