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木聚糖酶食品級 用于植物提取 烘焙面包增大體積
起訂量(千克)價格
1-10065 /千克
100-100063 /千克
≥100060 /千克
  • 品牌:隆大
  • cas:9025-57-4
  • 發(fā)布日期: 2024-01-29
  • 更新日期: 2025-01-10
產品詳請
EINECS編號 232-800-2
品牌 隆大
用途 酶制劑
酶活力保存率 99%
型號 食品級
別名 木 聚 糖 酶
CAS編號 9025-57-4
重金屬 0.00001%
英文名稱 Benzoquinonium
砷含量 0.00001%
純度 99%
酶活力 10萬
分子式 C34H50N4O2+2
有效物質含量 99%
木聚糖酶作用:
木聚糖酶它的主要活性是內切木聚糖酶,能夠切斷阿拉伯木聚糖中可溶或不溶的纖維結構,它也含β-葡聚糖酶,纖維素酶和糖化酶活性。在消化植物原料時這些酶非常有效。適用于飼料、食品、釀造、果蔬汁加工、紡織等行業(yè)。

產品特性
該品是經現代生物工程技術生產,純化的顆粒狀制劑。該品的活性來源于經選擇的木霉菌,經基因工程的轉化、發(fā)酵、提取而得。作用PH范圍為3.5-6.5, PH值為5.0 ;作用溫度范圍為50-60°C , 溫度為55°C。

產品性狀
1、產品感官:外觀為白色至淡黃色粉末,無結塊潮解現象,無異味,有特殊發(fā)酵氣味。
2、產品規(guī)格:10,000-500,000u/g 酶活的固體產品。

食品級木聚糖酶用于烘培行業(yè)中,合適的添加量可以起到加快揉面的速率,提高面團的操作性能;增加面團的持水性和持氣性。推薦使用量0.02-0.1 5kg/t面粉(29萬單位食品級酶制劑),為獲得*效果,建議和真菌a-淀粉酶或精制中溫a-淀粉酶等配合使用。

2.食品級木聚糖酶用于烘培行業(yè)中,合適的添加量可以起到加快揉面的速率,提高面團的操作性能;增加面團的持水性和持氣性。推薦使用量0.02-0.1 5kg/t面粉(29萬單位食品級酶制劑),為獲得*效果,建議和真菌a-淀粉酶或精制中溫a-淀粉酶等配合使用。



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