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產(chǎn)品展廳
RODUCTS
食品級(jí)木瓜蛋白酶生產(chǎn)
- 起訂量(千克)價(jià)格
- 1-100¥35 /千克
- 100-1000¥33 /千克
- ≥1000¥30 /千克
- cas:9001-73-4
- 發(fā)布日期: 2024-01-31
- 更新日期: 2025-01-10
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) | 232-966-6 |
用途 | 酶制劑 |
酶活力保存率 | 99% |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | 分散酶 |
CAS編號(hào) | 9001-73-4 |
重金屬 | 0.00001% |
英文名稱 | DISPASE |
砷含量 | 0.00001% |
純度 | 99% |
酶活力 | 5萬 |
分子式 | C9H14N4O3 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
中文名稱:木瓜提取物 木瓜蛋白酶
英文名稱:Common Floweringquine Fruit Extract
產(chǎn)品規(guī)格:5:1 10:1 20:1/200W 80W 20W
產(chǎn)品外觀:棕色粉末/類白色粉末
植物來源:為薔薇科植物貼梗海棠的果實(shí)
產(chǎn)品外觀:粉末
木瓜蛋白酶是一種在酸性、中性、堿性環(huán)境下均能分解蛋白質(zhì)的蛋白酶。它的外觀為白色至淺黃色的粉末,微有吸濕性;木瓜蛋白酶溶于水和甘油,水溶液為無色或淡黃色,有時(shí)呈乳白色;幾乎不溶于乙醇、和等有機(jī)溶劑。木瓜蛋白酶是一種含巰基(-SH)肽鏈內(nèi)切酶,具有蛋白酶和酯酶的活性,有較廣泛的特異性,對(duì)動(dòng)植物蛋白、、酯、酰胺等有較強(qiáng)的水解能力,但幾乎不能分解蛋白胨。
英文名稱:Common Floweringquine Fruit Extract
產(chǎn)品規(guī)格:5:1 10:1 20:1/200W 80W 20W
產(chǎn)品外觀:棕色粉末/類白色粉末
植物來源:為薔薇科植物貼梗海棠的果實(shí)
產(chǎn)品外觀:粉末
木瓜蛋白酶是一種在酸性、中性、堿性環(huán)境下均能分解蛋白質(zhì)的蛋白酶。它的外觀為白色至淺黃色的粉末,微有吸濕性;木瓜蛋白酶溶于水和甘油,水溶液為無色或淡黃色,有時(shí)呈乳白色;幾乎不溶于乙醇、和等有機(jī)溶劑。木瓜蛋白酶是一種含巰基(-SH)肽鏈內(nèi)切酶,具有蛋白酶和酯酶的活性,有較廣泛的特異性,對(duì)動(dòng)植物蛋白、、酯、酰胺等有較強(qiáng)的水解能力,但幾乎不能分解蛋白胨。
木瓜蛋白酶主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質(zhì),避免冷藏后引起的渾濁)、肉類軟化(水解肌肉蛋白和膠原蛋白,使肉類軟化)、谷類預(yù)煮的準(zhǔn)備、水解蛋白質(zhì)和肉類香料的生產(chǎn)。在啤酒抗寒和肉類軟化方面的應(yīng)用遠(yuǎn)比其他蛋白酶類廣泛。用量一般為14mg/kg促使餅干中面筋的分解,以使成品松軟。肉類軟化有多種蛋白酶可用
貯存:本品不屬危險(xiǎn)品,不可燃,密封存放于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處。未使用完前,每次使用后容器應(yīng)嚴(yán)格密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中
運(yùn)輸:本品運(yùn)輸中要密封好,防潮、防強(qiáng)堿強(qiáng)酸及防雨水等雜質(zhì)混入。
食品級(jí)木瓜蛋白酶生產(chǎn)