食品級硬脂酰乳酸鈉生產(chǎn)
- 起訂量(千克)價格
-
1-100￥21 /千克
-
100-1000￥19 /千克
-
≥1000￥17 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-01-31
- 更新日期： 2024-12-25
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
242-090-6
|
| 用途 |
乳化劑
|
| 英文名稱 |
sodium 1-carboxylatoethyl stearate
|
| 型號 |
食品級
|
| 別名 |
硬脂酰乳酰乳酸鈉
|
| 純度 |
99%
|
| CAS編號 |
18200-72-1
|
| 分子式 |
C21H40O4.Na
|
| 有效物質(zhì)含量 |
99%
|
硬脂酰乳酸鈉
英文名稱：Sodium stearyl lactate;SSL
結(jié)構(gòu)或分子式：C24H44O6Na
相對分子量或原子量：378.52
硬脂酰乳酸鈉，分子式為 C24H44O6Na，一種食品乳化劑，由硬脂酸和乳酸中合成鈉鹽而制得的。在面制品、乳制品、巧克力及各種糖果、果醬、番茄醬、甜面醬等食品制作過程中可以添加。
具有良好的乳化、防老化、增筋、保鮮等作用，應(yīng)用于面包、饅頭、面條、方便面、餃子，還用于牛奶、植脂末、人造奶油、鮮奶油、肉制品及動植物油乳化等。
成份：將乳酸在減壓下加熱至100～110℃,濃縮，濃縮后的乳酸在惰性氣體二氧化碳的氣氛中，加熱至190～200℃與硬脂酸、碳酸鈉進(jìn)行反應(yīng)，反應(yīng)完成后冷卻而得。（2）先將乳酸中和成鈉鹽，再與硬脂酸進(jìn)行酯化而得
用法用量：
使用方法及應(yīng)用范圍1.可將本品與其它粉狀物直接混合投料使用。2.將本品加入到50℃溫水中，攪拌分散均勻后使用。3.用戶也可根據(jù)不同產(chǎn)品和工藝采取適宜的使用方法。按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）規(guī)定， 允許使用量2g/kg。
貯存：本品不屬危險品，不可燃，密封存放于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處。未使用完前，每次使用后容器應(yīng)嚴(yán)格密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中
運(yùn)輸：本品運(yùn)輸中要密封好，防潮、防強(qiáng)堿強(qiáng)酸及防雨水等雜質(zhì)混入。
食品級硬脂酰乳酸鈉生產(chǎn)
