木聚糖酶(蛋白質(zhì)晶體結(jié)構(gòu))界說：lg酶粉于50攝氏度、pH4.8條件下，每分鐘催化分化木聚糖發(fā)生1μ mol木糖的量為一個酶生機單位，以IU/g表明。該品生機為：木聚糖酶 42,000IU/g；β-葡聚糖酶17,000IU/g；CMCase 50,000IU/g。
產(chǎn)品生機
木聚糖酶(蛋白質(zhì)晶體結(jié)構(gòu))界說：lg酶粉于50攝氏度、pH4.8條件下，每分鐘催化分化木聚糖發(fā)生1μ mol木糖的量為一個酶生機單位，以IU/g表明。該品生機為：木聚糖酶 42,000IU/g；β-葡聚糖酶17,000IU/g；CMCase 50,000IU/g。

木聚糖酶能夠應(yīng)用在釀制、飼料工業(yè)中。木聚糖酶能夠分化釀制或飼料工業(yè)中的質(zhì)料細胞壁以及β-葡聚糖，下降釀制中物料的粘度，促進有效物質(zhì)的開釋，以及下降飼料用糧中的非淀粉多糖，促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，并因而更易取可溶性脂類成分。木聚糖酶(xylanase)是指可將木聚糖降解成低

【運輸以及儲存的注意事項】
1.貯存保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求.
2.食品原料運輸及貯存中應(yīng)避免日光直射、備有防雨防塵設(shè)施；根據(jù)食品原料的特點和衛(wèi)生需要，必要時還應(yīng)具備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)備
規(guī)范使用】：嚴禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑，不得購入標識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑，嚴肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為，同時要求在2011年年底前制定并公布復(fù)配食品添加劑通用安全標準和食品添加劑標識標準。
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