食品級硬脂酰乳酸鈉批發(fā)|價格硬脂酰乳酸鈉
- 起訂量(千克)價格
-
1-100￥21 /千克
-
100-1000￥19 /千克
-
≥1000￥17 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-02-26
- 更新日期： 2024-12-25
產品詳請
| EINECS編號 |
242-090-6
|
| 用途 |
乳化劑
|
| 英文名稱 |
sodium 1-carboxylatoethyl stearate
|
| 型號 |
食品級
|
| 別名 |
硬脂酰乳酰乳酸鈉
|
| 純度 |
99%
|
| CAS編號 |
18200-72-1
|
| 分子式 |
C21H40O4.Na
|
| 有效物質含量 |
99%
|
產品名稱：硬脂酰乳酸鈉
別名：硬脂酰乳酸鈉
CAS號：18200-72-1
分子式:C24H44O6Na
級別：食品級
成份：將乳酸在減壓下加熱至100～110℃,濃縮，濃縮后的乳酸在惰性氣體二氧化碳的氣氛中，加熱至190～200℃與硬脂酸、碳酸鈉進行反應，反應完成后冷卻而得。（2）先將乳酸中和成鈉鹽，再與硬脂酸進行酯化而得
特性及應用：
硬脂酰乳酸鈉具有增筋、乳化、防老化、保鮮等作用，應用于面包、饅頭、方便面、面條、餃子等面制品中，也可作為乳化劑用于人造奶油、鮮奶油及化妝品中。
1、增強面團的彈性，韌性和持氣性，增大面包、饅頭的體積，改善組織結構。
2、使面條、方便面的表面更光滑，斷條率低，耐泡耐煮，更有嚼勁。
3、使餅干容易脫模，外觀整齊，層次清晰，口感酥脆。
4、可與直鏈淀粉相互作用，延緩和防止食品老化，延長保鮮時間。
用法用量：
使用方法及應用范圍1.可將本品與其它粉狀物直接混合投料使用。2.將本品加入到50℃溫水中，攪拌分散均勻后使用。3.用戶也可根據不同產品和工藝采取適宜的使用方法。按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）規(guī)定， 允許使用量2g/kg。
【運輸以及儲存的注意事項】
1.貯存保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求.
2.食品原料運輸及貯存中應避免日光直射、備有防雨防塵設施；根據食品原料的特點和衛(wèi)生需要，必要時還應具備保溫、冷藏、保鮮等設備
食品級硬脂酰乳酸鈉批發(fā)|價格硬脂酰乳酸鈉
