單甘酯添加劑食品級單雙甘油脂肪酸酯 大量批發(fā)原料
- 起訂量(千克)價格
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1-100￥41 /千克
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100-1000￥39 /千克
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≥1000￥37 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-03-06
- 更新日期： 2024-12-24
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
232-588-1
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| 品牌 |
中之升
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| 用途 |
α-真菌淀粉酶
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| 英文名稱 |
α-Amylase
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
高峰淀粉酶
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
9001-19-8
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| 分子式 |
C9H14N4O3
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：單雙甘油脂肪酸酯
別 名：單甘脂、雙甘脂
英文名稱：mono-and diglycerides of fatty acids
CAS 號：包裝
EINECS編號：無
型 號：食品級
二、【產(chǎn)品包裝】
牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25KG，還可根據(jù)客戶需要包裝。
三、【產(chǎn)品用途】
1、用于糖果、巧克力、人造奶油，防止油水分離，提高產(chǎn)品質(zhì)量。
2、用于冰淇淋，可使組織混合均勻，組織細膩、爽滑、膨化活度，提高保形性。
3、用于飲料，可提高穩(wěn)定性，防止油脂上浮，蛋白質(zhì)下沉。
4、用于面包，能改善面團組織結(jié)構(gòu)，防止面包老化，面包松軟，體積增大，富有彈性，延長保存期。
5、用于糕點，與其他乳化劑配伍，作為糕點的發(fā)泡劑，與蛋白質(zhì)形成復合體，從而產(chǎn)生適度的氣泡膜，所制點心體積增大。
6、用于乳化香精中作為穩(wěn)定劑，以制備低黏度和穩(wěn)定性高的奶類食用香精，可配置W/O或O/W型。
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