批發(fā)供應(yīng)食品級面包蛋糕冰淇淋乳化劑 聚甘油脂肪酸酯 PGFE
- 起訂量(千克)價格
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1-100￥16 /千克
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100-1000￥14 /千克
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≥1000￥12 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-03-06
- 更新日期： 2024-12-24
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
211-708-6
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| 品牌 |
中之升
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| 用途 |
乳化劑
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| 英文名稱 |
Fatty acids, coco, esters with cottonseed-oil fatty acids, polyglycerol and soya fatty acids
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
三聚甘油硬脂酸酯
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
67784-82-1
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| 分子式 |
C24H48O6
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：聚甘油脂肪酸酯
別 名：三聚甘油硬脂酸酯
英文名稱：Polyglyceryl ester of fatty acid
CAS 號：67784-82-1
EINECS編號：211-708-6
分 子 式：C24H48O6
型 號：食品級
二、【產(chǎn)品包裝】
牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25KG，還可根據(jù)客戶需要包裝。
三、【產(chǎn)品用途】
添加于含油脂或蛋白質(zhì)飲料中，能顯/著提高飲料穩(wěn)定性和分散性，改善罐裝飲料質(zhì)量，延長保質(zhì)期，從而制成口感好、性能穩(wěn)定、耐熱性好產(chǎn)品
用于含油脂或蛋白質(zhì)飲料中，如杏仁奶、核桃仁奶、椰子汁、花生奶和可可奶等飲料中，作為乳化劑和穩(wěn)定劑，能顯/著提高穩(wěn)定性，防止產(chǎn)生沉淀、分層、油圈等現(xiàn)象，能使產(chǎn)品外觀光滑、干濕適當(dāng)、膨脹率高、各組份混合均勻、口感細(xì)膩滑潤，且耐熱性、保型性都好，避免在生產(chǎn)過程中冰淇淋冰晶產(chǎn)生和生長，改善口感。添加量一般為0.1%～0.3%。
還可用于口香糖和奶油糖果生產(chǎn)，改善其混煉性能，降低混煉溫度，縮短混煉時間，使糖內(nèi)部結(jié)構(gòu)均勻、質(zhì)地細(xì)膩、防止咀嚼時粘牙，并賦予塑性柔軟感，提高口感風(fēng)味；還可作水果、蔬菜剝皮處理劑及蔗糖濃縮過程消泡劑等
四、【規(guī)范使用】：嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑，不得購入標(biāo)識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑，嚴(yán)肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為，同時要求在2011年年底前制定并公布復(fù)配食品添加劑通用安全標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑標(biāo)識標(biāo)準(zhǔn)。
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