脂肪酶 現(xiàn)貨充足 發(fā)貨及時(shí) 量大優(yōu)惠 庫存大
- 起訂量(千克)價(jià)格
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1-100￥86 /千克
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100-1000￥84 /千克
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≥1000￥82 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-03-29
- 更新日期： 2025-01-07
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| EINECS編號(hào) |
232-619-9
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| 品牌 |
中之升
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| 用途 |
酶制劑
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| 酶活力保存率 |
99%
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| 型號(hào) |
食品級(jí)
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| 別名 |
脂酶
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| CAS編號(hào) |
9001-62-1
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| 重金屬 |
0.00001%
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| 英文名稱 |
Lipase
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| 砷含量 |
0.00001%
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| 純度 |
99%
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| 酶活力 |
5萬
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| 分子式 |
C11H9N3NaO2+
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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中文名稱：脂肪酶
別 名：豬胰
英文名稱：Lipase
CAS 號(hào)：9001-62-1
EINECS編號(hào)：232-619-9
分 子 式：C11H9N3NaO2+
型 號(hào)：食品級(jí)
一、【產(chǎn)品包裝】
牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25KG，還可根據(jù)客戶需要包裝。
二、【產(chǎn)品儲(chǔ)存】
儲(chǔ)存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染。
三、【定 義】
食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
1、脂肪酶可用來增強(qiáng)干酪制品的風(fēng)味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生產(chǎn)。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶風(fēng)味。
2、脂肪酶可通過甘油單酯和甘油雙酯的釋放來阻止焙烤食品的變味。生產(chǎn)明膠時(shí)骨頭的脫脂，需要在溫和條件下進(jìn)行，脂肪酶催化的水解可以加速脫脂過程。
3、脂肪酶可應(yīng)用于面粉改良，酒類釀造，保健食品，乳品增香，油脂精制，食品生產(chǎn)脫脂，化妝品，飼料添加劑等領(lǐng)域。
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