葡萄糖氧化酶 食品級葡萄糖氧化酶 食用酶制劑 歡迎洽談
- 起訂量(千克)價格
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1-100￥46 /千克
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100-1000￥44 /千克
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≥1000￥42 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-04-17
- 更新日期： 2025-01-03
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
232-601-0
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| 品牌 |
中之升
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| 用途 |
酶制劑
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| 酶活力保存率 |
99%
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
葡糖氧化酶
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| CAS編號 |
9001-37-0
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| 重金屬 |
0.00001%
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| 英文名稱 |
Glucose oxidase
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| 砷含量 |
0.00001%
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| 純度 |
99%
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| 酶活力 |
10萬
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| 分子式 |
C6H12O6
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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中文名稱：葡萄糖氧化酶
別 名：β－D－葡萄糖氧化還原酶
英文名稱：Glucose oxidase
CAS 號：9001-37-0
EINECS編號：232-601-0
分 子 式：C6H12O6
型 號：食品級
一、【產(chǎn)品包裝】
牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25KG，還可根據(jù)客戶需要包裝。
二、【產(chǎn)品儲存】
儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染。
三、【常用分類】
主要有酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、其他等23類。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
在面包、餅干、饅頭等面制品和改良劑中的應(yīng)用
葡萄糖氧化酶直接添加入面粉中，有效增強面筋筋力，改善面團的彈性，特別能提高面團對機械沖擊力的承受力。可代替溴酸鉀，增大面包體積。
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