α-淀粉酶 食品級α-淀粉酶肉類嫩化酶制劑 歡迎訂購
- 起訂量(千克)價格
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1-100￥44 /千克
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100-1000￥42 /千克
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≥1000￥40 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-09-05
- 更新日期： 2024-12-20
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
232-588-1
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| 品牌 |
中之升
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| 用途 |
酶制劑
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| 酶活力保存率 |
99%
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
高峰淀粉酶
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| CAS編號 |
9001-19-8
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| 重金屬 |
0.00001%
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| 英文名稱 |
α-Amylase
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| 砷含量 |
0.00001%
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| 包裝規(guī)格 |
25*1
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| 純度 |
99%
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| 酶活力 |
2萬
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| 分子式 |
C9H14N4O3
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：α—真菌淀粉酶
別 名：1,4-Α-D-葡萄糖水解酶
英文名稱：α-Amylase
CAS 號：9001-19-8
EINECS編號：232-742-8
型 號：食品級
二、【產(chǎn)品簡介】
是由米曲霉瓦爾經(jīng)深層培養(yǎng)、提取等工序精制而成。該酶為內(nèi)切淀粉酶，可以迅速水解膠凝淀粉、直鏈淀粉和支鏈淀粉水溶液內(nèi)部的α-1，4葡萄糖苷鍵，產(chǎn)生可溶性糊精及少數(shù)麥芽糖和葡萄糖。
三、【產(chǎn)品性狀】
粉末狀
四、【注意事項】
在食品添加劑的使用中，除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外，最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。
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