富鉻酵母 食品應(yīng)用富鉻酵母 酵母鉻 量大從優(yōu)
- 起訂量(千克)價(jià)格
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1-100￥236 /千克
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100-1000￥234 /千克
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≥1000￥232 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-09-29
- 更新日期： 2025-01-10
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 品牌 |
中之升
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| 用途 |
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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| 型號(hào) |
食品級(jí)
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| 外觀 |
粉末
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| 別名 |
富鉻酵母
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| 英文名稱 |
Rich?chromium?yeast
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| 包裝規(guī)格 |
25*1
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| 純度 |
99%
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 |
富鉻酵母
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一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：富鉻酵母
別 名：富鉻酵母
英文名稱：Rich chromium yeast
CAS 號(hào)：無
EINECS編號(hào)：無
分 子 式：無
型 號(hào)：食品級(jí)
二、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
通過人工開發(fā)的方式將酵母作為載體，培養(yǎng)出富集鉻元素功能的可食用功能性酵母。鉻是人體必需的微量元素之一，十八世紀(jì)末由法國(guó)化學(xué)家Louis Vauquelin首/次發(fā)現(xiàn)并命名，在機(jī)體的糖代謝和脂代謝中發(fā)揮特殊作用。
三、【產(chǎn)品性狀】
富硒酵母為淡黃色粉末或片劑。細(xì)度均勻的粉末或粒度均勻的顆粒。
四、【產(chǎn)品用途】
可作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品中鉻營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化的原料，可用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)，作為飼料中鉻營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化的原料，其他需要強(qiáng)化鉻營(yíng)養(yǎng)素的產(chǎn)品。
它在食品工業(yè)上的應(yīng)用主要有以下:
(1) 適于制作點(diǎn)心、面包、餅干等快餐食品的強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng), 一般添加量2～ 3%。
(2) 改善點(diǎn)心、面包、生面團(tuán)質(zhì)量, 增加延展性, 便于操作, 添加量015～ 1%。
(3) 提高熟食品、冷凍食品的風(fēng)味, 添加量2～ 3%。
(4) 對(duì)于含有較高脂肪和脂溶性維生素(A、D、E、K) 的食品, 添加鉻酵母能引起抗氧化作用, 添加量1%。
(5) 鉻酵母可提高肉類制品本身的粘合性和保水性, 并且能增加香味。添加量1～ 3%。
(6) 鉻酵母自溶或酶解液與一定量的果汁、調(diào)味汁等配成營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化飲料與調(diào)味液(例鮮醬油、食醋)。也可與豆乳、牛乳混合噴霧干燥為降糖豆乳粉和奶粉。
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