大豆肽粉 食品應(yīng)用大豆低聚肽粉 大豆蛋白肽 小分子肽 量大從優(yōu)
- 起訂量(千克)價(jià)格
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1-100￥118 /千克
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100-1000￥116 /千克
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≥1000￥114 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-09-29
- 更新日期： 2025-01-10
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 品牌 |
中之升
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| 用途 |
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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| 型號(hào) |
食品級(jí)
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| 外觀 |
粉末
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| 別名 |
大豆低聚肽
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| CAS編號(hào) |
107761-42-2
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| 英文名稱 |
beta-Amyloid (1-42) human
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| 包裝規(guī)格 |
25*1
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| 純度 |
99%
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| 分子式 |
C203H311N55O60S
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 |
大豆肽
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一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：大豆肽
別 名：大豆低聚肽
英文名稱：beta-Amyloid (1-42) human
CAS 號(hào)：107761-42-2
EINECS編號(hào)：無(wú)
分 子 式：C203H311N55O60S
型 號(hào)：食品級(jí)
二、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
大豆多肽即"肽基大豆蛋白水解物"的簡(jiǎn)稱,是大豆蛋白質(zhì)經(jīng)蛋白酶作用,再經(jīng)特殊處理而得到的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物.大豆多肽的氨基酸組成與大豆蛋白質(zhì)一樣,含量豐富而平衡,且多肽化合物易被人體消化吸收,,大豆多肽是一種功能性食品基料
三、【產(chǎn)品性狀】
為淡黃色粉末，無(wú)結(jié)塊，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)不良?xì)馕?；能溶于水，在充分溶解后無(wú)可見(jiàn)雜質(zhì)和沉淀。
四、【產(chǎn)品用途】
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。在普通食品中的應(yīng)用。用于各種豆制品，大豆肽的吸濕性和保濕性能好，可以軟化產(chǎn)品，改善口感，添加到豆制品中，能提高營(yíng)養(yǎng)程度，品質(zhì)和風(fēng)味更佳。 用于魚、肉等高蛋白制品 大豆肽添加到魚、肉制品中，可提高香鮮度，使其質(zhì)地柔軟而富/彈/性，口感和風(fēng)味均有較大改善。 用于焙烤食品 在焙烤食品中加入大豆肽，可使其質(zhì)地疏松，口感酥軟，香氣倍增；用于面包可增加面團(tuán)的粘彈性，體積增大。 用于糖果、糕點(diǎn) 用于糖果，能使產(chǎn)品甜度降低，不粘，香氣增加，提高蛋白質(zhì)氨基酸的含量；用于糕點(diǎn)，可改善口味，延長(zhǎng)保質(zhì)期。 用于冷飲食品 可用于生產(chǎn)酸性飲料、營(yíng)養(yǎng)飲品、速溶固體飲品和奶粉、啤酒、雪糕以及冰淇淋等。
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