香蘭素 食品應(yīng)用香蘭素 增香香料 食品增味劑 量大從優(yōu)
- 起訂量(千克)價格
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1-100￥114 /千克
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100-1000￥112 /千克
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≥1000￥110 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-09-29
- 更新日期： 2025-01-10
產(chǎn)品詳請
| 品牌 |
中之升
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| 用途 |
營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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| 型號 |
食品級
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| 外觀 |
粉末
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| 別名 |
香草醛
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| CAS編號 |
201595-58-6
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| 英文名稱 |
Vanillin
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| 包裝規(guī)格 |
25*1
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| 純度 |
99%
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| 分子式 |
C8H8O3
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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| 主要營養(yǎng)成分 |
香蘭素
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一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：香蘭素
別 名：香草醛
英文名稱：Vanillin
CAS 號：201595-58-6
EINECS編號：無
分 子 式：C8H8O3
型 號：食品級
二、【產(chǎn)品簡介】
香蘭素化學(xué)名為4-羥基-3-甲氧基苯甲醛，又名甲基原兒茶醛、香草醛，為一種重要的廣譜型高檔香料，是截止2019年 產(chǎn)量 的香料之一，具有清甜的豆香、粉香氣息，可用作定香劑、協(xié)調(diào)劑及調(diào)味劑，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品、日用化學(xué)品及醫(yī)藥等行業(yè)。
三、【產(chǎn)品性狀】
為白色至微黃色結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末，微甜，溶于熱水、甘油和酒精，在冷水及植物油中不易溶解。香氣穩(wěn)定，在較高溫度下不易揮發(fā)。在空氣中易氧化，遇堿性物質(zhì)易變色。
四、【產(chǎn)品用途】
香蘭素廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中，如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果；還可用于香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料。
1、香蘭素可用作食用香精、日化香精。
2、香蘭素是獲取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用?？蓮V用于幾乎所有香型，如紫羅蘭、草蘭、葵花、東方香型中。能和洋茉莉醛、異丁香酚芐醚、香豆素、麝香等合用兼作是定香、修飾劑與和合劑，也可用于掩蓋不良?xì)庀?。在食用、煙用香精中?yīng)用也較廣，而且用量也較大。在香莢蘭豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是必用香料。
3、香蘭素是規(guī)定允許使用的食用香料，可作定香劑，是配制香草型香精的原料。也可直接用于餅干、糕點、糖果、飲料等食品的加香。
4、香蘭素是GB-2760-2011規(guī)定允許使用的食用香料。香蘭素廣泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可達(dá)25%～30%，或直接用于餅干、糕點，用量0.1%～0.4%，冷飲0.01%～0.3%，糖果0.2%～0.8%，尤其是含乳制品。
5、香蘭素是合成香料，廣泛用于日用化用品，作食用、酒用得法 精。在食品工業(yè)中用量大，用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可達(dá)25-30%，直接于餅干、糕點，用量0.1-0.4%，冷飲0.01-0.3%，糖果0.2-0.8%，尤其是含乳制品。
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