結(jié)冷膠 結(jié)冷膠 高?；?低酰級(jí) 結(jié)冷膠 乳化穩(wěn)定 凝固劑
- 起訂量(千克)價(jià)格
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1-100￥168 /千克
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100-1000￥166 /千克
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≥1000￥164 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-10-15
- 更新日期： 2024-12-24
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| EINECS編號(hào) |
275-117-5
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| 品牌 |
中之升
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| 主要有效成分 |
結(jié)冷膠
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| 用途 |
營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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| 型號(hào) |
食品級(jí)
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| 別名 |
凱可膠
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| CAS編號(hào) |
71010-52-1
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| 英文名稱 |
GELLAN GUM
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| 包裝規(guī)格 |
25*1
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| 純度 |
99%
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| 分子式 |
C13H7F2N
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：結(jié)冷膠
別 名：凱可膠
英文名稱：GELLAN GUM
CAS 號(hào)：71010-52-1
EINECS編號(hào)：275-117-5
分 子 式：C13H7F2N
型 號(hào)：食品級(jí)
二、【產(chǎn)品簡介】
主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2：1：1的比例，四種單糖為重復(fù)結(jié)構(gòu)單元所組成的線形多聚糖。
三、【產(chǎn)品性狀】
結(jié)冷膠干粉呈米黃色，無特殊的滋味和氣味，約于150℃不經(jīng)熔化而分解。耐熱、耐酸性能良好，對(duì)酶的穩(wěn)定性亦高。
四、【主要作用】
食品添加劑大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處，其主要作用大致如下：防止變質(zhì)，改善感官，保持營養(yǎng)，增加品種和方便性，方便加工，其他特殊需要。
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