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產(chǎn)品展廳
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卡拉膠 食品級 卡拉膠 卡拉膠1500粘度 量大從優(yōu)
- 起訂量(千克)價(jià)格
- 1-100¥24 /千克
- 100-1000¥22 /千克
- ≥1000¥20 /千克
- 品牌:中之升
- 型號:25*1
- cas:11114-20-8
- 發(fā)布日期: 2024-10-21
- 更新日期: 2024-12-23
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 | 234-350-2 |
品牌 | 中之升 |
主要有效成分 | 卡拉膠 |
用途 | 增稠劑 |
型號 | 食品級 |
別名 | 卡拉膠價(jià)格 |
CAS編號 | 11114-20-8 |
英文名稱 | κ-Carrageenan |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
純度 | 99% |
分子式 | C24H36O25S2-2 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱:卡拉膠
別 名:卡拉膠
英文名稱:κ-Carrageenan
CAS 號:11114-20-8
EINECS編號:234-350-2
分 子 式:C24H36O25S2-2
型 號:食品級
二、【產(chǎn)品簡介】
卡拉膠,又名角叉菜膠、鹿角藻膠、愛爾蘭苔菜膠,是由半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類硫酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽。不同類型的卡拉膠的增稠和膠凝性質(zhì)有很大的不同。
三、【產(chǎn)品性狀】
卡拉膠為白色或淺褐色顆?;蚍勰?,無臭或微臭,口感粘滑。與30倍的水煮沸10min的溶液,冷卻后即成膠體。與水結(jié)合粘度增加,與蛋白質(zhì)反應(yīng)起乳化作用,使乳化液穩(wěn)定
四、【常用分類】
主要有酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、其他等23類。
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