食品級 卡拉膠 高透明凝膠增稠劑 卡拉膠 歡迎訂購
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1-100￥24 /千克
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100-1000￥22 /千克
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≥1000￥20 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-10-29
- 更新日期： 2024-12-23
產品詳請
| EINECS編號 |
234-350-2
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| 品牌 |
中之升
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| 主要有效成分 |
卡拉膠
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| 用途 |
增稠劑
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
卡拉膠
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| CAS編號 |
11114-20-8
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| 英文名稱 |
κ-Carrageenan
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| 包裝規(guī)格 |
25*1
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| 純度 |
99%
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| 分子式 |
C24H36O25S2-2
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| 有效物質含量 |
99
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一、【產品介紹】
中文名稱：卡拉膠
別 名：卡拉膠
英文名稱：κ-Carrageenan
CAS 號：11114-20-8
EINECS編號：234-350-2
分 子 式：C24H36O25S2-2
型 號：食品級
二、【產品簡介】
卡拉膠，又名角叉菜膠、鹿角藻膠、愛爾蘭苔菜膠，是由半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類硫酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽。不同類型的卡拉膠的增稠和膠凝性質有很大的不同。
三、【產品性狀】
卡拉膠為白色或淺褐色顆?；蚍勰瑹o臭或微臭，口感粘滑。與30倍的水煮沸10min的溶液，冷卻后即成膠體。與水結合粘度增加，與蛋白質反應起乳化作用，使乳化液穩(wěn)定
四、【特 征】
食品添加劑具有以下三個特征：一是為加入到食品中的物質，因此，它一般不單獨作為食品來食用；二是既包括人工合成的物質，也包括天然物質；三是加入到食品中的目的是為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
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