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可溶性大豆多糖
2017-06-26
可溶性大豆多糖是大豆豆渣經(jīng)酶解、聚合、分離、純化、殺菌、干燥制成的水溶性膳食纖維。產(chǎn)品為白色或淡黃色粉末，無甜味，稍有焦糖味，但無豆腥味，天然，低熱量，安全健康。
可溶性大豆多糖是一種雙歧桿菌促進(jìn)因子，能促進(jìn)雙歧桿菌在腸道內(nèi)的生長，調(diào)節(jié)腸道菌群。可溶性大豆多糖是一種水溶性膳食纖維，除了具有抗糖糊精、水溶性膳食纖維飲食、通便、降血壓、血糖等功能外，還具有農(nóng)藥緩效作用。
可溶性大豆多糖是一種優(yōu)良的蛋白質(zhì)穩(wěn)定劑，能提高食品在高溫和冷凍環(huán)境中的穩(wěn)定性。可溶性大豆多糖是一種很好的泡沫穩(wěn)定劑。它能保持食物泡沫的強(qiáng)烈和泡沫是非常微妙的。
可溶性大豆多糖可作為乳化穩(wěn)定劑。它具有良好的親水性和油性。使水層與油層混合均勻，乳化更穩(wěn)定?？勺鳛橄憔?、顏料的載體，用于香料、粉末、香水、水溶性色素、植物油脂、色拉調(diào)味油等的乳化?？商娲⒗z、黃原膠等。
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